Warum lohnt es sich heute, gerade in Ihrem Handwerk einzusteigen – und was macht den Beruf besonders spannend?
Gerade in der heutigen Zeit bietet das Handwerk die Chance, einen sicheren Beruf mit Zukunft zu erlernen. Das Handwerk hat sich im Laufe der Jahre stetig weiterentwickelt und an neue Anforderungen angepasst. Handwerkliche Fähigkeiten sind heute genauso gefragt wie früher – zusätzlich gewinnen jedoch der Umgang mit neuen Techniken, modernen Materialien und hochwertigen Rohstoffen immer mehr an Bedeutung.
Auf das Handwerk wird man auch in Zukunft nicht verzichten können. Wir bieten Abwechslung, arbeiten innovativ, schaffen Lebensqualität und sind ein wichtiger Bestandteil der regionalen Versorgung und Gemeinschaft.
Eine Ausbildung im Handwerk vermittelt nicht nur fachliches Wissen, sondern unterstützt auch die persönliche Entwicklung junger Menschen. Teamarbeit, Verantwortungsbewusstsein, Kreativität und Zuverlässigkeit spielen dabei eine große Rolle.
Je nach Weiterbildung und persönlicher Entwicklung eröffnen sich zahlreiche Karrierewege – sowohl im Verkauf als auch in der Produktion. Meister, Abteilungsleitung, Produktionsleitung, Filialleitung, Bezirksleitung oder Vertriebsleitung sind nur einige Beispiele für spannende Perspektiven, die nach einer Ausbildung möglich sind.
Besonders schön ist dabei, dass man täglich sieht, was man mit den eigenen Händen geschaffen hat – das macht unser Handwerk einzigartig und erfüllend.
Wie verändert sich die Ausbildung im Handwerk der Bäcker, Konditoren und Verkäufer im Lebensmittelhandwerk, damit Auszubildende bestens auf die Zukunft vorbereitet sind?
Die Ausbildung zur/zum Bäcker/in beziehungsweise Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk bereitet gezielt auf die Anforderungen einer modernen Arbeitswelt vor. Neben den klassischen handwerklichen Fähigkeiten spielen heute auch Themen wie moderne Verkaufskonzepte, kundenorientierte Beratung, effiziente Produktionsabläufe und persönliche Weiterentwicklung eine wichtige Rolle.
Um unsere Auszubildenden bestmöglich darauf vorzubereiten, haben wir im vergangenen Jahr unsere eigene Niehaves-Akademie eröffnet. Dort bieten wir Schulungen in den Bereichen Führung, Verkauf, Produktion und Herstellung von Backwaren an. So fördern wir nicht nur das fachliche Können, sondern auch wichtige Kompetenzen wie Teamarbeit, Kommunikation und Eigenverantwortung. Durch diese modernen Ausbildungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten schaffen wir eine gute Grundlage für eine erfolgreiche berufliche Zukunft im Lebensmittelhandwerk.
Welche neuen Technologien, Materialien oder digitalen Entwicklungen prägen heute den Berufsalltag im Bäcker-Handwerk?
Neue Technologien und Innovationen spielen in der Ausbildung und im Arbeitsalltag eine immer wichtigere Rolle. Wir sind ein modern ausgestatteter Betrieb und arbeiten mit neuesten technischen Möglichkeiten. Diese Technologien müssen selbstverständlich erlernt werden – gleichzeitig ist es aber ebenso wichtig, die handwerklichen Grundlagen zu verstehen. Denn nur wer das Handwerk wirklich beherrscht, kann moderne Technik sinnvoll einsetzen und hochwertige Produkte herstellen. Tradition und Innovation gehören deshalb für uns untrennbar zusammen.
Auch die Rohstoffe entwickeln sich stetig weiter, wodurch neue Produkte und Ideen entstehen. So gibt es heute beispielsweise pflanzliche Alternativen zu Sahne oder neue Trends im Snackbereich, etwa Burgerbrötchen mit Veggie-Patty. Der Kreativität und Vielfalt sind dabei kaum Grenzen gesetzt.
Beim Brot bin ich allerdings bewusst etwas traditioneller eingestellt: Unser Brot ist reine Natur. Wir arbeiten mit acht verschiedenen Sauerteigen – und das wird auch so bleiben. Zeit bedeutet Geschmack, und diesen natürlichen Geschmack sollte man nicht ersetzen. Gerade diese Verbindung aus moderner Technik und echter Handwerkskunst macht unser Bäckerhandwerk heute so besonders.
